Olejek z kory cynamonowej

OLEJEK Z KORY CYNAMONOWEJ
Olejek z kory cynamonowej otrzymywany jest w wyniku destylacji zdrewniałych części cynamonowca (Cinnamomi zeylanici corticis aetheroleum). Drzewo cynamonowe występuje m.in. na Cejlonie, Madagaskarze, Martynice, Seszelach, Indiach, Jamajce, Antylach oraz w Brazylii. Już pięć tysięcy lat temu, w Chinach drzewo cynamonowe wykorzystywano jako środek pobudzający trawienie. W starożytnym Egipcie wyciągów z cynamonowca używano przy balsamowaniu zwłok. Natomiast w średniowieczu wierzono w niezwykłą moc cynamonu, związaną z ochroną domów i miast przed wszelkimi chorobami i epidemiami. Gałązki cynamonowe zbiera się w porze deszczowej, korę oddziela się od gałązek, a następnie pozostawia do wysuszenia. W trakcie suszenia kora zmienia barwę z białej na ciemnożółtą. Brzegi kory rolują się, przyjmując kształt charakterystycznych rurek. Następnie rurki rozdrabnia się i poddaje destylacji z parą wodną. Wydajność procesu wynosi od 0,1 do 0,5%. W skład olejku cynamonowego wchodzą m.in.: aldehyd cynamonowy (ok. 75%), cyneol, alfa-pinen, p-cymen, linalol, kariofilen, aldehyd benzoesowy, beta-kariofilen, eugenol, kumaryna, benzoesan benzylu. Kora cynamonowa wykorzystywana jest jako przyprawa w wielu potrawach, szczególnie ciast i deserów. Uznaje się, że cynamon zwiększa wydzielanie soków trawiennych, dzięki czemu pobudza apetyt. Ponadto zalecany jest do stosowania w kąpielach relaksujących i usuwających zmęczenie. Olejek cynamonowy ma również wpływ na układ krążenia – herbata, czy też wino z dodatkiem cynamonu działa rozgrzewająco, dlatego jest powszechnym składnikiem zimowych napojów. Olejek cynamonowy wykazuje działanie przeciwbakteryjne oraz przeciwgrzybiczne. Badania wskazują, że w stężeniu 0,02% ma zdolność do hamowania wzrostu pleśni Aspergillus parasiticus. Składnikiem odpowiedzialnym za to działanie jest w głównej mierze aldehyd cynamonowy. Badania właściwości –bójczych olejku z powodzeniem przeprowadzono również m.in. na takich mikroorganizmach jak bakterie: Bacillus subtilis, Escherichia coli, Mycobacterium phlei, Pseudomonas aureginosa, Streptococcus aureus, pleśnie Aspergillus Niger, Penicillium chrysogenum oraz drożdże Candida albicans.

  


korzystasz z naszych materiałów? pamiętaj o podaniu źródła!
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel